業務内容
●こんな悩みありませんか？？
「今のメニューを変えずに、粗利を上げたい。」
「目玉商品を作り、売上を向上させたい。」
「脱サラして飲食店をやりたいけれど、イロハがわからない！」
●すべて解決できます。
外食に、奇策秘策はなく科学とセオリーで成り立っています。
ポイントをしっかりと抑えて、地域に未来に愛される業態やお店作りに伴走します。
●会社のナレッジにしましょう！
コンサル的なことは、コンサルを提供する側の属人的な成果になりやすいですが、それでは特に飲食では対処療法的になりがちです。
また、わかりやすい業界であるがゆえに、見た目など表面的な成果に判断を間違うこともあります。
私が提供するのは華やかさとは程遠い世界です。
基本的なことやセオリーに則り、少しのことではブレない業態や商品設計を行います。
そして、そのセオリーを自社のノウハウとしてナレッジ溜めていきましょう！
●簡単な経歴
・ワタミフードサービス（和民/わたみん家600店)商品企画の設計
・外食ベンチャー（40店舗）にて新業態開発責任者
・障害福祉系飲食店にてマーチャンダイジング責任者
- 業界
- 飲食
- 目的
- ビジネス開発 組織開発 P/L ビジネススケーラビリティ
基本料金
オプション料金
出品者
30日前以上
原価率25％の企画設計提案数No1
-
0 満足0 残念
- 本人確認
- 個人
- 神奈川県
【コンセプトそのまま、粗利増で出店加速】
●外食業界/事業 約15年間
・上場企業 全国400店舗の商品企画設計
・ベンチャー企業 5店舗から40店舗へ出店加速時の商品企画設計、新業態の開発
・異業種企業の外食事業参入時の業態企画、商品企画設計、商品開発、オペレーション等
・一流経営者や著名な方々と、国内初の仕組みづくりを構築中
・その他：広報、営業開拓、スパーバイザー、研修設計
●お役にたてること
１．粗利改善：例）年間約6,000万円の粗利額向上
２．売上向上：例）年間約4,900万円の売上向上
※10店舗（4億円/年）のケース
※守秘義務の都合上、記載できない実績もございます。個別にはお話できるものもございますので、ご興味を持っていただけましたらお気軽にご連絡ください。
●活動時間／連絡について
できる限り柔軟にご対応させていただきます。急ぎの案件等もお気軽にご相談ください。
連絡は基本的にいつでも可能です。できる限り素早い返信を心がけますが、急ぎの仕事が入っている場合はお時間をいただくこともございます。
ご了承いただければ幸いです。
●コスト
・プランによりカスタマイズできます。
・「専門家は必要だけど、近い壁打ち相手としてほしい」というご要望にお応えして、アドバイザープランも設けましたので、活用しやすくなりました。
●好きなこと
・筋トレ
・地酒
・コミュニティ創り
注文時のお願い
プラン上、私が直接実務をやれることは限られますが、今後担当されるであろう御社メンバーにノウハウを惜しむことなくお伝えしていきます。
