業務内容
＊こんな方におすすめします
●メニュー商品開発が進まない
●料理人が横柄な態度を取る
●利益率を向上させたい
●離職者が多い
●食材アイテムが多過ぎる
●オペレーションを簡素化したい
＊問題点をあぶり出しオーナーが安心出来るレストラン運営を作りだします。
売れるメニュー商品開発を目指し利益率の向上に努めてまいります。
主にパート、アルバイトでの運営をします。
基本料金
実績・評価
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出品者
18日前
人気急上昇中の鶏白湯田舎味噌ラーメン、地鶏清湯ラーメンのレシピノウハウを開示します。
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- ブロンズ
- 個人
- 岡山県
●料理歴38年、オーナーシェフ歴15年、上場飲食企業でのメニュー商品開発を弊業しながらやって来ました。経営者の厳しさや飲食事業の継続の大変さを理解した上でのお料理の提案やキッチンのスリム化、オペレーションの簡素化、使用アイテムの絞り込み、専門家(プロ)を雇用しない運営など利益を確保する提案を心がけています。
●独自の視点に立った出店立地、パートアルバイトさんだけでの運営の仕組み作り。
地域密着型の運営や将来的にFC店への拡張などのノウハウの開示をサポートさせて頂きます。
●地域の味噌と鶏白湯を使ったラーメンの提案、現在進行形でイタリア、ベトナムでの運営を行っています。
●冷凍ラーメンのサブスク事業なども考えています。
●海外(イタリア中国スペイン)などでの出店立ち上げ、運営の仕組み作りにも従事して来ました。
●一次産業のリスク回避にも役立つ考えの元、事業展開を考えています。
まずはお気軽にお声掛けください。
注文時のお願い
●改善点
●コンセプト
●こだわり
●期限、オープン日など
