山田　真輔

飲食店オーナーの経営参謀｜俺のシリーズ躍進を牽引した実績

飲食一筋25年！
「俺のイタリアン・フレンチ」元専務が、貴店の経営基盤を共に構築します。

・Base Guild 代表　山田 真輔（Shinsuke Yamada）
COO代行・実働型経営支援パートナー
ソムリエ・利き酒師・ホスピタリティコーディネーター

「現場の理想と経営のリアルを形にする」を信条に、プレイングマネージャーとして最前線で汗を流してきました 。単なるアドバイザーではなく、オーナー様の「経営参謀」として、店舗運営の基盤を現場目線で一緒に作り上げることを信条しています 。

・商品開発から販促・集客まで一気通貫でサポート
・新規オープン時の業態開発からオペレーション構築までサポート
・多店舗展開に向けての組織体制つくりをサポート

（主な実績）
「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」など、計48店舗の事業成長を牽引（元「俺の株式会社」専務執行役員） 。数千万円規模の購買コスト最適化および外販チャネルの構築 。

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業態開発 10年以上

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2026年1月22日