管理栄養士×料理研究家が飲食店のメニュー（レシピ）をプロデュースします

・食材の準備について
基本的に、スーパーで購入可能な食材については当方で準備いたしますが、特別な食材や食器が必要な場合には、お客様にご用意いただく必要があります。準備が整っていない状態での進行はご遠慮ください。

・メニュー開発について
メニュー開発は一度の提案で完成するものではなく、試作や改善、話し合いを重ねながら最適な形に仕上げていくプロセスとなります。

・確認について
当サービスでは、最初にメニュー名や参考写真をご提案することがありますが、この段階では方向性を確認するための提案となります。提案内容の中で、作りたくないものや興味がないもの、または他に試してみたいものがあれば、その旨をお知らせください。この段階では最終的な決定はありませんので、ご安心ください。方向性に問題がなければ、通常、概算ではなく試作を進めてメニューの改善を行います。試作後に、最終的にお客様にご判断いただけますので、安心してお選びいただけます（方向性が決まっていればこの限りではありません）。

・調整について
ご提供したレシピに基づき、現場で調整を行っていただくことが前提となります。調整後に気になる点があれば、どうぞご相談ください。

・原価について
原価は当サービスにて予想値をご提示いたしますが、使用する食材により異なる場合がございます。もし可能であれば、原価に関する情報をご提供いただけますと、こちらで対応可能な範囲で近しい商品を参考に算出させていただきます。

・企業情報について
企業情報が十分に提供されない場合、進行に支障をきたす可能性があります。例えば、特別な食材の提供が難しい場合など、協力が得られないと、他の必要な情報をお伺いしづらくなります。また、安定した原価に関する情報は経営において重要な要素です。こちらとしてはそこまでの提供は求めていませんが、継続して原価計算を希望する場合は一定の情報共有があると助かります。食材やお皿もとなると信頼の維持が難しく感じます。

お断りする方）
以下のような方は、サポートをお断りいたします。
・方向性が不確定な状態で、メニュー名や参考写真だけで提案内容に納得できず、原価、下準備の概算を求める方
・特別な食器や食材の提供がなく、会議やメールで依頼しても協力いただけない方
・必要な情報を提供せず、進行が滞る原因となる方
・自社の事業でありながら、自分の担当外だからと無関心な態度を示す方
（部署が異なる場合は問題ありませんが、自身の部署でありながら担当外の仕事に無関心な方には、こちらとのやり取りを担当させないでください。）
・オープン時期に変更があった際に、速やかに共有いただけない方（例：6月予定が9月に変更など）変更自体はやむを得ないこととして理解しておりますが、可能な限り早めに情報共有いただくことで、円滑に進めることができます。

最後に）
飲食業においては、店舗全体のコンセプトだけでなく、季節ごとの方向性や、実際の現場での気づきが重要な要素となります。そのため、ご提案の際には、必要に応じて参考メニューの提示などを行い、現場の状況を確認させていただく場合がございます。もし現時点で特にアイデアが浮かばない場合は、その旨を率直にご共有いただければ問題ありません。

円滑な進行のためには、事前確認やご協力が不可欠です。多忙な中で業務を進められていることは十分承知しておりますが、事前に「必要なものはありますか？」と確認していただくことで、スムーズな進行につながります。

また、方向性が定まっていない場合や進行に不安がある場合には、概算提示は対応いたしかねます。その際には、コンセプトや資料をご提供いただけると幸いです。