BLUE DRAGON 南青山

２０２０年春、南青山１丁目に中華ファーストフード店をオープン予定

BLUE DRAGON(ブルー・ドラゴン )について
中華圏3億人に親しまれているファーストフード「ジェンピン」を日本向けにカスタマイズして 提供します。

当店が提供する「ジェンビン」の歴史は古く、発祥は約5,000年前。三国志で有名な諸葛孔明が 、国民食として中国全土に広めました。それから今日まで、中華圏で親しまれてきたソウルフー ドです。私たちはこのジェンビンを現代風で日本人好みにアレンジしました。

日本ではほとんど知られていませんが、巨大なポテンシャルを秘めた食べ物で、既にアメリカで はいくつもの地域で人気に火がついています。例えば、ニューヨークでは2018年に新規オープン した店が大繁盛(約半年で5店舗に拡大)。

「ジェンピン」は、見た目はクレープに似ていて、味覚はガレットの中華版。生地・野菜・厚揚 げ・肉や魚の4層構造。味と食感が多重的、栄養価も高い。ハンバーガーの様に頬張れるので短 時間で食事を楽しめます。 生地にはこだわり、グルテンフリーや雑穀米などを用い、食べる人の健康にも留意しています。

お店のスローガンは、「がんばっている人に、元気と癒しを!」。オフィスワーカー、子育で忙 しい方に、栄養価が高く、味覚に優れたものを提供して、活力と癒しを提供したいと強く願って います。

発注したい業種

旅行・観光・グルメ

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2015年6月21日