一般社団法人日本割烹道協会

「 割烹道」礼に始まり礼に終わる「割烹」の魂を世界に伝播する

当協会は、割烹料理の三大要素である「日本料理の本質」「割烹調理の技術」「割烹調理人の心得」を割烹道の本質として世界に伝播し、割烹調理の普及活動やその料理人育成に関する事業です。日本の手作り料理で世界に食の健康を普及します。

（１）割烹道の国内外における普及啓発事業
（２）割烹道習得調理人の育成のための講習会、セミナー、イベント、コンクールの開催
（３）割烹道を中心とする食に関する資格認定事業
（４）割烹道を中心とする食に関する教材作成、販売
（５）割烹料理人の派遣・紹介に関する人材事業
　　　（労働者派遣事業許可番号　： 派 13 - 317202）
　　　（有料職業紹介事業許可番号： 13‐ユ‐ 316421）
（６）撮影スタジオ、料理教室施設の企画、運営、管理、経営に関する事業　等

主な役員 　代表理事　小林　隆 　理事／創設者　黒木　純
法人成立の年月日 令和２年７月２２日
東京都港区西麻布2-21-12　DKB
（表参道駅より徒歩9分。高速高樹町出口より3分。）

主たる業務
■ KELP Kappodo E Learning Program 割烹道会員制度 2026 5月開始
和食の頂き方から農水省認定料理人資格ブロンズ取得までを支援
Kindle、PDFによる英語版、日本語英語版割烹料理店での食し方ガイドの提供により日本料理の楽しみ方から家庭料理の和食講習、割烹料理人育成までの64本のオンライン講習により外国人、日本人のプロ料理人を育成していきます。修行の場として割烹道会員関連料理店を紹介します。

■割烹道ブランド 包丁店
割烹道のハンドクラフト高級包丁を店頭及びネットにて販売しております。
中川、黒埼、二唐を始めとする選び抜かれた一本は、単なる道具ではなく、料理への追求に繋がります。

■ 割烹道ワークショップ
最大12名の完全予約制。
包丁さばきを中心とした技術と所作を学び、体験後には自ら調理した季節の食事をいただきます。トリップアドバィザー、Googleにて多くのご評価頂いております。

■ プライベートレンタルキッチン・レストラン
TOKYO D KITCHEN STUDIO ®️ ブランドによる展開
完全貸切のプライベート調理・食事空間で対決料理会、リアル配信、TV番組撮影多数。各種実績あり。

www.kappodo.com
www.dkb.tokyo
www.kappodo.myshopify.com

発注したい業種

メーカー

店舗（飲食店・居酒屋など）

資格・習い事

学術・研究

人材紹介・人材派遣

登録日 ランサーズの会員登録日を表します。 ランサーズ歴が長い人ほど、ランサーズの使い方に精通しています

2020年10月5日

メッセージ返信率 過去1年間、24時間以内に返信したメッセージの割合を表します

81%

メッセージ通知 メッセージをいつ、どこで、どのように確認しているかを表します

お知らせ

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