はじめまして。よろしくお願いいたします。
エヴァーは、英語のever。意味はこちらでご確認ください。
http://ejje.weblio.jp/content/ever
英語のeverは、英語圏ではよく使われる語で、これまでに、や、いつも、とても、といった意味を持ち、柔軟に、幅広い意味合いを持っています。
永遠に続くイメージ、そして、これまで以上の自分になれるように、という心を込めています。
そして、ご存知のように星という意味のステラ。
永遠に輝く星のように、これまでになかった星のように、という希望を持ってネーミングいたしました。
ステラ・エヴァーでもstella everなどの英語表記でもよさそうですね。
よろしくお願いいたします。