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提案作成者
30日前以上
料理歴30年、和洋中からリアルな配達体験まで。食の全てを言葉に変えるプロ料理人ライターです
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はじめまして。藤川ショウジと申します。
料理歴30年。外資系ホテルの広東料理店を皮切りに、和食・洋食・中華・韓国料理・製菓まで幅広く経験し、複数店舗で料理長を歴任してきました。
さらに、Uber Eats・Wolt・出前館などのフードデリバリーでは通算2万件以上を配達。厨房から配達現場まで、食の現場を多角的に経験しています。
私の最大の強みは「ジャンルを越えたレシピ開発力」です。
和洋中の垣根を越え、例えば和のテイストを取り入れた洋風料理や、洋の技法を生かした和食アレンジなど、発想と経験を掛け合わせた提案が可能です。
また、既製品を使った簡単アレンジから、すべて手作りの本格料理まで対応可能なので、家庭向け・飲食店向けどちらの案件でも柔軟に対応できます。
【得意分野】
・レシピ開発（和洋中ジャンル不問／健康・時短・地中海式・ダイエット対応）
・料理理論／食材知識／調理法の比較
・フードデリバリーの戦略・体験記事
・飲食店のメニュー改善・原価計算コラム
・noteやTikTok向け台本作成、SNS活用記事
【強み】
① 和洋中の幅広い経験を組み合わせた
アレンジ提案
② 既製品アレンジ〜本格手作りまで対応可能
③ 初心者にもわかりやすく、本格派にも納得感のある内容
④ 配達経験を活かしたデリバリー現場のリアルな情報提供
⑤ 写真・動画を絡めたコンテンツ制作対応
「料理のことなら何でもござれ」をモットーに、ジャンルを横断したレシピから、健康・時短・デリバリーまで、食に関するあらゆるテーマを文章にできます。
ご要望に応じて記事構成やSEO対応も可能。まずはお気軽にご相談ください。