自己紹介
ワインのインポーターとしてミシュラン掲載店へのアイテム提案・メニュー監修
大手酒類専門卸、個人経営のイタリアンにてソムリエ、ワインのインポーターと、酒類・物流業界に14年間従事しています。
ロジスティクス、原価管理、顧客管理、店内マーケティング、酒類業界のトレンドへの対応や売価の相談などにも柔軟にご対応できます。
【酒類専門商社での経験】
業界知識：市場の動向やトレンドを把握。
物流管理：在庫管理、流通プロセス、品質管理のスキル。
【ワインの輸入会社での経験】
専門知識：ワインの種類、産地、製造プロセスに精通。
マーケティング：ターゲット市場に合わせた販売戦略。
メニュー作成：ターゲットに向け、さらに単価を上げられるよう店舗に合ったメニュー作成。
【レストランでのソムリエ経験】
顧客サービス：高い接客スキルとコミュニケーション能力。
テイスティング：ワイン評価とペアリングの技術。
イベント企画：ワイン会の企画・運営。
【レストランのメニュー作成】
メニュー構成：料理とワインの相性を考慮。
コスト管理：原価計算と利益率の考慮。
クリエイティブ：季節やイベントに合わせた独創的なメニュー作成。
【総合的な強み】
専門知識：酒類とワインに関する深い知識。
多面的視点：商社、輸入会社、レストランの経験。
顧客志向：最適なソリューション提供能力。
経営管理：メニュー作成やイベント企画のスキル。
【保有資格】
FBO唎酒師（2011/03）
日本ソムリエ協会認定ソムリエ（2014/10）
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