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30日前以上
小林 朗子 (LI-LA)
絶対音感を持つ健康オタク
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- 個人
- 東京都
管理栄養士・調理師｜レシピ開発・メニュー監修｜実店舗納品実績あり
「レシピはあるのに、スタッフによって仕上がりが変わる」
「未経験の人でもすぐ動ける仕組みがほしい」
そういったご要望に対応できます。
作る人のスキルや状況に合わせて工程を組み直し、誰が担当しても同じクオリティで完成できるレシピ・段取り設計が得意です。
カフェでは月替わりメニュー開発・運営を約2年、随時メニューも担当。
福島県の「ヒロのお菓子屋さん（レイクウッドカフェ）」へのレシピ提供・メニュー監修を行い、公式メニューに管理栄養士として監修者名を記載いただいた実績があります（2020年）。
麹調味料を使った手作りベースの味づくりと、塩分濃度を基準にした再現性の高いレシピ設計が強みです。
オリジナルチーズケーキはホール予約販売の実績あり。
管理栄養士としての栄養相談・食事設計・ファスティングサポートにも対応しています。