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30日前以上
飲食店やホテルの新規開業／運営改善、現場のプロ。経営者と現場の間に入り、目的を達成します。
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専門分野： 他業種からサービス業への新規参入支援。飲食業・宿泊業の新規事業立ち上げ、経営改善。
経験年数： サービス業従事歴 15年（現場・マネジメント経験豊富）
実績の概要：
経営者と現場の橋渡し役としてプロジェクトを牽引し、目標達成に貢献。特に新規開業および事業再生・多店舗展開において豊富な実績があります。
ー主なプロジェクト実績（抜粋）ー
新規立ち上げ・多店舗展開：
- 大阪駅周辺、名古屋駅周辺、東京表参道など主要エリアでの焼き鳥屋、牡蠣専門店、うどん屋の立ち上げ。
- フルーツ大福ブランドを3年で全国80店舗に展開（その後バイアウト）。店舗出店、多店舗展開、FC展開、催事出店、仕入、採用、教育など現場を統括。
宿泊施設・再生・リノベーション：
- 長崎県でのヴィラおよびスモールラグジュアリーホテルの新規立ち上げ。マネージャーとしてSNS集客や、外国人客の現地案内（英語対応）。
- 経営不振に陥っていた夫婦で営むカフェ（伴走後毎月40万円の収益）や、地方の飲食店（伴走後ランチで100名の来客）を、メニュー改善・SNS集客などを駆使し黒字化。
- 元々行政により運営されていた温泉宿泊施設の、民間企業によるリノベーションプロジェクトのコーディネート。
現場経験・専門性：
- 新店舗出店多数、南青山の高級寿司店での修行経験、スペイン（バルセロナ）でのスキル交換経験など、飲食業における現場の運営およびグローバルな視点も保有。
- 宿泊事業の立ち上げ経験。予約獲得〜サービス〜清掃まで、現場運営の構築。
ー提供可能なサポートー
業務範囲：
他業種からサービス業への新規参入支援。現場運営構築のアドバイス、現場改善指導。
対応スタイル：
オンラインミーティングでのコンサルティングに加え、日本全国への現場訪問・スポット指導（旅費交通費別途）も可能です。
強み：
経営層の意図を現場に落とし込み、課題解決と実行の両面でプロジェクトを成功に導きます。
大手コンサルティング会社のようなアカデミックなコンサルティングではなく
実際の現場の不具合と経営層の意向の歪みを本質的に改善していく、実動的な現場力に自信があります。