カフェサリアジャパン株式会社

カフェサリアジャパン株式会社はコロンビアに農園を営む「カフェサリア」の日本支社です。
東京ドーム24個分の農園からスペシャルティコーヒーのみを栽培しております。
本場北欧基準のスペシャリティコーヒー基準で評価されたコーヒーです。
コーヒーの採点者は、コーヒー鑑定士の名前はJohan Ekfeldt（ヨハン・エクフェルト）です。
エクフェルト氏は、カフェサリアのコーヒーのカッピングを行ってくれる鑑定士で、バリスタの大会での審査員を数多く務めています。
エクフェルト氏は、スウェーデンで最高の焙煎士の1人であり、Gringo Nordic Coffee Roastersという経営しています。
スウェーデンのコーヒー業界では有名な人物で「カップ・オブ・エクセレンス」の審査員を務めています。
このエクフェルト氏から過去2年間で86~89点のコーヒースコアを採点されているコーヒーです。
栽培しているコーヒーの品種は10種以上。
主にカトゥーロ、ゲイシャをメインとしております。

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2020年6月12日

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