Blue Plum Pty Ltd

Pure Taste

オーストラリアヌーサにてモダンジャパニーズをケータリングサービスとして提供する会社のBlue Plumです。

会社理念は「食は生を創る」全ての人が心から安心して楽しんで食べて頂ける事を目指し、コンセプトである「Pure Taste」の素晴らしさを伝えていく事を目指しています。

日本古来から伝わる素材の味を活かすという素晴らしい伝統を海外の人に、より感じてもらう為、地元で手に入る新鮮な素材を中心とし、オーガニック素材、オーガニック調味料などにこだわりながらも、モダンジャパニーズとして伝統日本料理だけならず、世界各国の料理からインスピレーションをうけたフュージョンフードを提供しています。

また、オーストラリアにて人気が高まり続けているNoosaを中心に活動し、土地柄として需要が高まるオーガニック志向や、ベジタリアン志向にも対応した革新的なケータリングサービスを提供しています。
ベジタリアンの方々でも、心から食事を楽しんで頂ける様に、日本発祥のマクロビオティックを中心とし、自然と調和した日本独自の食事法をオーストラリアベジタリアンに提唱する事も目指しています。

メインシェフRyoji Akamatsuの個人経歴
国立辻調理専門学校卒業後、日本にて麦企画、際コーポレーションの様々な店舗立ち上げに関わったのち、海外での活動を始める。
イギリスブライトンにてMurasakiでの６年勤務を経て、オーストラリアGood Food Gude２つ星のWasabiにて５年Sushi Chefとして活動後独立。
Blue Plumを２０１５年設立。

発注したい業種

店舗（飲食店・居酒屋など）

登録日 ランサーズの会員登録日を表します。 ランサーズ歴が長い人ほど、ランサーズの使い方に精通しています

2015年9月21日

メッセージ返信率 過去1年間、24時間以内に返信したメッセージの割合を表します

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メッセージ通知 メッセージをいつ、どこで、どのように確認しているかを表します

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