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パソコンが苦手な小さな飲食店専門：馴染み客激増インストラクター

パソコンが苦手な小さな飲食店専門：馴染み客激増インストラクターです。

食品流通業界で産地・仕入れ・卸・外食産業・量販店・飲食店の
現場までを通算22年間経験。
その日々の中で、飲食ビジネスと関わり、表事情・裏事情の多くを目の当たりにしてきました。

そして、ビジネスのポイントが、“集客”それも、“真のリピート客”＝“馴染み客”を創造する事にあると気づきました。
それも、クーポン割引きで安売りだけを渡り歩くジプシーのような新規客を集めるような方法は使わずに。

当たり前のことをちゃんとする。
小さいお店だからこそできることをする。
魅せ方・伝え方を変えるだけでも大きく変わります。

実際に、会社員だった時から大好きなお店のお手伝いをし、ちゃんと効果があがる、そのお店だけの方法を見つけてきました。もちろん、私一人ではできません。
しっかりと本気で取り組んでくれるお店の心構えも必要です。

そんなこと言っても。。。
毎日の仕込み・準備・経営でそれ以外の時間なんて作れない！
そう思っている人もいるでしょう。
でも、こちらからの質問にちゃんと答えてさえくれれば
大きな時間はかけずにできることはたくさんあるんです。

そういうお手伝いをする為に、様々な経験を積みました。
店前におくチラシ、人をひきつけるキャッチコピー、思わず注文したくなるようなメニュー名の付け方・商品の魅せ方など。

お客様の気持ちになって家族同様にじっくりとヒアリングすることによって、そのお店だけの、利益を下げずに売上を確保していく方法を創り上げてきました。

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