会計コンサル&フードビジネスの専門家 (ftofork) | 店舗（飲食店・居酒屋など）

飲食店における不振店対策、商品ポートフォリオ分析、販促、採用定着、購買、損益分析、業務改善のプロ

【履歴】
・慶應義塾大学商学部卒業

【職務経歴】
■外資系コンサルティング会社勤務（５年）
・通信・メディア・公益事業会社を対象に、
「財務・管理会計プロセス改革（ERPパッケージ導入）」「管理会計制度の設計」「組織設計」「経営管理制度改革」等のプロジェクトを実施。
分析/要件定義を中心に、設計・構築・テスト・サポートまで一連のフェーズを主体者として実行。

■東証一部上場フードサービス会社勤務（10年）
①販売促進
・商品販売戦略の年間計画策定/実行
・店舗ごとの月間売上達成のために必要な予約客数のシミュレーションデータ作成
・各種広告媒体（クーポン誌、雑誌、新聞折り込み）の作成/効果分析
・Webサイト（ぐるなび、ヤフー、ホットペッパー）のコンテンツ企画と運用
・自社インターネット予約システムの開発/運用
・商品のポートフォリオ分析
・顧客管理システムの有効活用プロジェクト主導

②店舗運営
・店長として年商3億円店舗の損益、営業管理（接客社員1名,調理社員５名,アルバイト40名）

③商品開発、購買
・青果物/加工品/飲料/消耗品の購買と品質管理
・仕入先の整備（仕入先選定、品質・価格の優位性調査）
・商品発掘、価格/物量交渉、物流網構築、契約業務、受発注プロセス策定、コスト削減
・プライベート商品の開発（お茶、麺、漬物など）

④営業管理
・店長候補、新卒社員の面接/採用
・管理業務の削減プロジェクト主導
・不振店舗の対策
・20店舗以上の損益管理
・営業方針作成と実行
・商品/サービスレベル管理
・人事評価
・販促、採用面接等

[英語]TOEIC：865点、会話レベル：ビジネス会話レベル、実務経験：文書読解、メール交換

発注したい業種: 店舗（飲食店・居酒屋など）
発注したいカテゴリー: その他

経営・戦略コンサルティング

市場調査・マーケットリサーチ

営業・テレアポ代行

人事・採用・面接代行

データ分析・統計解析

その他専門コンサルティング

現地調査・現地取材

広告・PR・パブリシティ・宣伝

商品企画・アイデア募集
登録日: 2017年10月2日
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