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地域貢献プロジェクト
■ プロジェクトの目的
コロナ禍における「次に繋がる店舗運営、企画」
■ 体制・人数
メイン2 サブ1
■ 自分のポジション・役割
プロジェクトリーダー
■ 目的を達成する上での課題
コロナ禍で売上がほぼなく、先の見えにくい状況下。
限られた資金を更に詰めなくてはならない。
■ 課題に対して取り組んだこと
・100円弁当の販売！
・元のメニューの原価の見直し、改善
・食材ロスの大幅削減
・地域の方との積極的な交流(町内会行事への参加等)
・他の店舗様との提携
■ ビジネス上の成果
・1日300食日売3万達成。
・「お客様による」SNS拡散の大幅増加
・リピーター率1.5割増加