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お菓子に携わる生活
都内製菓専門学校を卒業後、有名店で製菓製造を学ぶ。退社後、紅茶の道に進みつつ、知り合いのお菓子教室にて、アシスタント業や講師をする。また、それまでは、フランス菓子を作っていたが、オーガニックやマクロビオテックに興味が移り、アレルギーでも美味しく食べられるお菓子を作りたくなり、新たなお菓子作りの道を目指す。
オーガニックアドバイザーの資格取得後、オーガニックカフェのオープン立ち上げを経験する。そこで、身体に優しいお菓子の製造、レシピ考案、運営などをする。結婚し出産を期に退社。現在は、受注制でオリジナル菓子の販売や、不定期でお菓子教室を開いている。 -
紅茶専門店勤務・紅茶講師
大好きな紅茶の知識を深めたいと思い、都内の紅茶専門店勤務。
紅茶の基本的な淹れ方、知識、アレンジティーのレシピ考案、従業員教育などを経験。
日本紅茶協会のティーインストラクターの資格を取得し、各地で紅茶講習会を開催する。