PassBox (passbox) のビジネス経験

一般公開 大学病院で患者給食におけるニュークックチルシステムの運用責任者

■ プロジェクトの目的
患者給食の提供

■ 体制・人数
100名

■ 自分のポジション・役割
業務運用責任者、係長

■ 目的を達成する上での課題
ロスの軽減、適正管理、人員配置、採用

■ 課題に対して取り組んだこと
運用考察、ジョブローテーション、フードコストカット、人員削減、採用

■ ビジネス上の成果
人件費削減、食材費削減

大量調理、人材教育、システム運用、運用開発、マネジメント

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