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医療、福祉施設にて栄養面のサポート
■ プロジェクトの目的
医療、福祉施設にて栄養面のサポート、調理、食事提供
■ 体制・人数
5名～20名
■ 自分のポジション・役割
献立の最終確認、食材管理、調理
■ 目的を達成する上での課題
限られた時間で日によって変わる調理の優先順位、個人の好き嫌い、アレルギー対応、食事形態の対応
■ 課題に対して取り組んだこと
周りのスタッフの進行状態を見ながらコミュニケーションを取り、決められた時間に提供をする
■ ビジネス上の成果
患者様からの評価をアンケートなどから集計、よりよくするために検討。
栄養面の情報紙を作成などを通し、デザインを学び始めるきっかけとなった。