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海外の日本食レストランにてバイトリーダー
■ プロジェクトの目的
■ 体制・人数
6人
■ 自分のポジション・役割
バイトリーダー
■ 目的を達成する上での課題
1人で30人収容のレストランの接客、レジ、ドリンク作成、洗い場までを担当しており、キッチン内の洗い場から、お客様の行動を把握し、コース料理をタイミングよく提供することが課題。
■ 課題に対して取り組んだこと
音に敏感になり、少しのことでもメモを取る。同時にこなそうとするのではなく、1つ1つを確実にこなしていく。
■ ビジネス上の成果
スペイン語、英語、韓国語、日本語を使用した接客、レジ、ドリンク作成、洗い場