前田明秀 (hideaki21) のビジネス経験

見積もり・仕事の相談を承ります。

  • 旅館厨房内調理

    ホテル・旅館・民泊 その他 正社員 本業として

    ■ プロジェクトの目的
    宿泊客の食事の調理
    食材の管理
    食材の発注
    後任の育成
    ■ 体制・人数
    10人~15人

    ■ 自分のポジション・役割
    揚げ場•焼き場担当
    後任の育成
    ■ 目的を達成する上での課題
    前任者からの業務巻き取り
    自身の持ち場の後任への引き継ぎ
    ■ 課題に対して取り組んだこと
    自身の持ち場の仕事を早めに終わらせ、次の持ち場の調理の補助を行なった
    ■ ビジネス上の成果
    社内の新作料理コンテストで2度の入賞

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