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某テーマパークでコラボグルメの考案から販売、店舗運営
■ プロジェクトの目的
某アニメとのコラボグルメを考案し、商品として形にし販売をする。
■ 体制・人数
3人
■ 自分のポジション・役割
商品のアイデア考案、原価率計算、オペレーションの確立
■ 目的を達成する上での課題
コラボフードのため実際のキャラクターに寄せた料理を提供しなければならないため、原価率、味はもちろん料理のクオリティが通常メニュー以上に求められた。
■ 課題に対して取り組んだこと
業者様との連絡を積極的に取りアイデアを頂いたり、サンプルを取り寄せ試行錯誤を繰り返しながら商品開発を行った。
■ ビジネス上の成果
コラボフードの影響によりイベント期間中の売上が前年比200%を達成。