Kosuke Nojiri (Kosuke_19) のビジネス経験

一般公開 海外のワイナリーでのペアリングの提案

■ プロジェクトの目的
客層の拡大、売り上げの向上

■ 体制・人数
現地のシェフ 5人

■ 自分のポジション・役割
セカンド

■ 目的を達成する上での課題
ワインとのペアリングの難しさ、日本人だけでなくアジア人全般を意識した商品の提案

■ 課題に対して取り組んだこと
ニーズの汲み取り、味やデザインの好みの調査

■ 成果
3皿がメインメニューとして採用
継続、チャレンジ力、英語力の向上

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