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社）フードアドバイザー協会認定【お店の健康診断士】
飲食店の覆面調査を行う認定資格です。覆面調査とは主観であってはなりません。主観には好みや自分の趣向が反映されており、客観的な要素に乏しくなります。専門の資格を持つことで、基準値が定められ、俯瞰した問題点抽出ができるようになります。
お店はQ（Quality）S（Service）C（クレンリネス）A（Atmosphere）の４つの要素を成り立っています。料理がどれだけ美味しくてもそれは１００点ではなく、見た目や盛り付け、料理の温度、またその商品説明はどうだったかによっても答えが変わります。
また接客サービスにはまた来たいと思わせる具体的なエピソードがあったか。クレンリネスやお店の雰囲気はトイレの裏側までチェックに含まれます。普段見慣れている光景になっているお店こそ、第三者の厳しい目が必要です。お店の健康診断士とは外部の有識者による基準をもった俯瞰的診断資格です。 -
社）フードアドバイザー協会認定【上席フードアドバイザー】
飲食店の繁盛要素であるQ（Quality）S（Service）C（クレンリネス）A（Atmosphere）の４つの要素を俯瞰的に確認するスキルを持った資格です。飲食店はサービス業であり、ビジネスです。美味しい料理や素敵なお店だけでは繁盛できません。お客様が求めるニーズに合わせ、繁盛・繁盛継続の為に何を行うべきか。何が更に必要か。明確に伝達する為の基準とその知見を持った資格です。