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渋谷カフェ•レストランで店長として売上向上（前年比135%）
■ プロジェクトの目的
何年減少する売上、利益向上
■ 体制・人数
2人
■ 自分のポジション・役割
店長、マネージャー直轄
■ 目的を達成する上での課題
動線、人材育成、メニュー構成変更
■ 課題に対して取り組んだこと
キッチン、ホールのオペレーション把握、社員、アルバイト含む細やかな面談、管理系ツール一括化
■ ビジネス上の成果
2024年9月総売上850万円店舗を2025年4月〜9月総売上1000万越え（最高額1150万）
（＋135%）
アルバイト、社員共に離職率低下人材マネージメント
各種数値PL等
業務改善ツール作成