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乳製品工場でチーズの製造製品化
■ プロジェクトの目的
商品のラインナップにのせ継続販売していく
稼動していない施設を活用する
■ 体制・人数
1人
忙しいときパッケージングや梱包の手伝いをしてもらっていた
■ 自分のポジション・役割
製造責任者
今ある設備の中で製造過程の内容を決め手作りで行動に移す
■ 目的を達成する上での課題
味の統一と品質の統一 衛生管理の徹底
■ 課題に対して取り組んだこと
情報収集を行い（本やネット、聞き取りなど）、何度も繰り返したました
■ ビジネス上の成果
製品の商品化・継続販売・製造技術継承（今も販売は継続）