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焼き物メインの居酒屋チェーン
■ 小規模居酒屋チェーンの全国展開を目指し、フランチャイズ形態での多店舗展開を目標にしています。
■ 外部スタッフを含め固定メンバーとしては10名程度になりますが関連スタッフとしてはおよそ３０名程度と思われます。
■ 店づくりがメインの仕事になります。店舗の要素として様々な要素がからんでくるため人間関係なども含めた対応が必要です。
■ 様々な立場からの意見や要望が集まってきますが、基本に立ち返り誰のための誰をターゲットにした店づくりなのかに立ち返る必要を痛感します。
■ 聞き役に徹することでいくつかの課題を克服できていると思います。
■ 成果といえるほどの結果は出ていません