谷口　かおる (2_2DFC) のビジネス経験

見積もり・仕事の相談を承ります。

  • 飲食店でお通しプロジェクトのリーダーをして、各店のお通しのレシピの制作

    食品・飲料・たばこ その他 アルバイト 本業として

    ■ プロジェクトの目的

    お通しが「おいしくない」と言うクレームを解消するため
    ■ 体制・人数

    各店2名で18人
    ■ 自分のポジション・役割

    リーダーｔして
    ■ 目的を達成する上での課題

    各店で作ったお通しを持ち寄り味見と評価を繰り返し、おいしいものをレシピ化して共有する事
    ■ 課題に対して取り組んだこと

    マニュアルの制作、原価率の計算、資料の制作

    ■ ビジネス上の成果

    成果はわかりませんが、クレームはなくなりました。

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