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栄養士として各種施設に勤務
■ プロジェクトの目的
各施設の利用者の健康管理を食事の面からサポートする。
■ 体制・人数
1～20（施設規模による）
■ 自分のポジション・役割
栄養士
■ 目的を達成する上での課題
適切な衛生管理、栄養管理の知識と経験を有していること。
■ 課題に対して取り組んだこと
献立作成、調理、衛生管理、食材・備品管理、シフト管理、帳票管理など、施設の給食を運営する上で必要な作業全般。
■ ビジネス上の成果
安全でおいしい給食の管理をとおし、利用者の健康管理の一助となった。療養型病院、老人ホーム、保育園勤務経験15年
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保育園でのお便り作成で培ったイラスト作成の販売
■ プロジェクトの目的
個人・商用に利用する各種イラストの作成
■ 体制・人数
1
■ 自分のポジション・役割
栄養士イラストレーター
■ 目的を達成する上での課題
依頼者の希望に沿ったイラストの作成
■ 課題に対して取り組んだこと
イラスト作成の技術向上
■ ビジネス上の成果
お便りや食事相談の資料として作成していたイラストだったが、2020年7月からココナラで販売スタート。SNSアイコン、ヘッダーイラスト、ウェブ小説表紙挿絵、お店やチームのロゴ、POPなどの掲示物、CDジャケットイラストなど、個人・商用での販売実績あり。イラスト作成
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管理栄養士として各種食事相談
■ プロジェクトの目的
対象者の健康の維持増進をサポートし、個々のケースにあった健康的なライフスタイルの提案をする。
■ 体制・人数
1
■ 自分のポジション・役割
指導者（管理栄養士）
■ 目的を達成する上での課題
経験と必要な知識を有していること、また、それを応用する柔軟さも持ち合わせていること。
■ 課題に対して取り組んだこと
対象者に寄り添い、共に課題を乗り越えること。出来るだけ本人の希望に沿う選択肢を用意すること。
■ ビジネス上の成果
対象者の不安感をとり健康への意識を向上させた。栄養指導