業務内容
■サービスを通して得られること
・商品別の原価額、人件費、経費、営業利益まで可視化できる。
・商品分析（商品毎の出数と営業利益分析）を行うための基礎ができる。
・粗利益率の改善や商品開発に活用できる。
・原材料や仕込み手順まで記載するのでレシピ表としても活用できる。
・従業員が利益率を意識しながら業務を行える。
■サービス内容
商品別利益の可視化にあたり次の取り組みを行います。
➀商品別利益表の作成
原材料や仕込み手順、使用経費を記入した表を商品ごとに作成します。
②店舗別商品別利益の一覧表作成
店舗ごとのメニューや価格に合わせて商品別利益の一覧表を作成します。
③商品分析表の作成
毎月の出数を入力すれば商品分析が行えるようなフォーマットを作成します。
■納期
最初の打合せから約１カ月かけて行います。
打合せはリモートで全２回（１回１時間３０分程度）を予定しています。
※進捗により打合せ回数が増える場合がございます。
■サービスの流れ
➀本サービスをご購入後、弊社よりご連絡させていただきます。
②１回目の打合せ前に次の資料をご提出いただきます。
・店舗ごとのメニュー表の写真
・御社に卸していただいている食品の一覧表（商品名、価格が記載されたもの。容量までわかるとなお良いです。）
※商社へ問い合わせて、卸していただいている商品の一覧表をもらう手順となります。
③２回の打合せを通して商品別利益の算出と運用方法のご説明を行います。
④ご納得いただけるまで改善やご説明をさせていただきます。
経営は細かい数字まで可視化し、取り組みの成果を確認しながら行う必要があります。
事業拡大や基盤づくりを目指す経営者様からのご依頼をお待ちしております。
- 業界
- 飲食
基本料金
ベーシック
スタンダード
プレミアム
実績・評価
2 件
満足の評価件数
0
残念の評価件数
コンサルティング・シンクタンクのその他
2023年2月16日非常に丁寧な方でしたし、熱心に仕事をしていただき、大変満足致しました。
第５回の事業再構築補助金の採択後の【交付申請】を代行していただける方を募集しています
2023年2月15日初めて仕事をしていただきましたが、とにかく丁寧です。また細かな点の適切な指摘も有難う御座いました。私の仕事のペースが遅く、ご迷惑お掛けして申し訳御座いませんでした。
出品者
29日前
飲食業の組織化コンサルタント
-
2 件 満足の評価件数0 残念の評価件数
- 本人確認
- 個人
- 福岡県
はじめまして。飲食店の組織化コンサルティングを行うビーユーマネジメントの藤原と申します。
■こんなお悩みを解決するプロです！
「想定よりもお金が残っていない」
「店舗ごとにどのくらい利益がでているか知りたい」
「今よりも生産性を上げたい」
大企業の労働生産性は中小企業の2.4倍と言われています。
なぜそんなにも差があるのか
それは”PDCAサイクル”にあると結論づけています。
会社全体でPDCAを回し続ける仕組みが会社を大きくしていきます。
そのような仕組みづくりをお手伝いさせていただきます。
■プロフィール
ビーユーマネジメント 代表
大手自動車部品製造会社で工程開発を経験し、データ分析や統計学に精通する。その後人事コンサル会社に勤め、経営と人事のノウハウを吸収する。現在は独立し飲食店を中心にコンサルティングサービスを提供している。
■業務範囲
・事業計画作成（補助金申請用、社内用、金融機関用など）
・店舗別人時生産性の算出（店舗別に一人当たり労働生産性を可視化）
・商品別利益の算出（商品毎に営業利益まで可視化）
・人材育成の基盤づくり
・マニュアル作成
・補助金申請
・その他経営に関するご支援
満足いただけるまでお客様に寄り添うことを最大の強みとしています。
是非お気軽にご連絡ください。
注文時のお願い
・ご購入後次の資料のご提示をお願いさせていただきます。事前にご準備いただけますと打合せがスムーズに進みます。
店舗ごとのメニュー表の写真
御社に卸していただいている食品の一覧表（商品名、価格が記載されたもの。容量までわかるとなお良いです。）
※商社へ問い合わせて、卸していただいている商品の一覧表をもらう手順となります。
・お客様と一緒にプロジェクトを進めていきますので、打合せなどで少しお時間を頂戴します。打合せはリモートで全２回（１回１時間３０分程度）を予定しています。
・打合せ時間外で商品別利益表に原材料や仕込み手順などを記入いただく作業がお客様に発生します。あらかじめお時間の確保をお願いいたします。