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国内有名レストラン、パティスリーにて、シェフパティシエとして、新事業、多数立ち上げ。
■ プロジェクトの目的
どんなプロジェクトでも、需要と供給のWINWINのポイントを目指す。
■ 体制・人数
少数でも大勢でもケースバイケースで対応。
■ 自分のポジション・役割
統括責任者。
■ 目的を達成する上での課題
人材を常に適材適所で活かす事。
■ 課題に対して取り組んだこと
初心を忘れず、常に現場のフィードバックを取り改善しました。
■ ビジネス上の成果
社の利益は勿論、お客様にも、物と事で満足頂いた実感を持っております。
パティスリー業務全般、レストラン業務全般。
オペレーション構築、商品開発、商品販促。